آخرین ویرایش در تیر ۳۰, ۱۴۰۳ توسط مریم صباحی
برداشت بیرویه قارچ ترافل، معروف به الماس سیاه آشپزخانه، جنگلهای هیرکانی را در معرض خطر نابودی قرار داده است. اما حالا، امید تازهای برای احیای این جنگلها و حفظ این قارچ ارزشمند وجود دارد: کشت ترافل در زمینهای کشاورزی و باغی.
ترافل چیست؟
ترافل نوعی قارچ است که برخلاف قارچهای معمولی، در زیر زمین و در نزدیکی ریشه درختان بلوط میروید. این قارچ به دلیل طعم و خواص بینظیرش، به الماس سیاه آشپزخانه معروف شده و یکی از گرانقیمتترین قارچهای جهان است.
مشکل برداشت بیرویه
در نقاط جنگلی استان گلستان، ترافل به وفور یافت میشود. اما متأسفانه، سودجویان به دلیل قیمت بالای این قارچ، به برداشت بیرویه و غیراصولی آن از دل جنگلها روی آوردهاند. این برداشت بیرحمانه، نه تنها به ریشه درختان آسیب میزند، بلکه موجب از بین رفتن نهالها و تخریب بستر جنگل میشود.

راه حل: کشت ترافل
مظاهر جعفرنیا، پژوهشگر بخش کشاورزی و مدیرعامل شرکت پایدار سرزمین هیرکان، راه حلی نوآورانه برای این معضل ارائه کرده است: کشت ترافل در زمینهای کشاورزی و باغی.
آقای جعفرنیا با تحقیقات و مطالعات گسترده، موفق به تولید نهالهای ترافل شده است. این نهالها پس از کاشت در زمینهای مناسب، پس از 4 تا 7 سال، قارچ ترافل مرغوب تولید میکنند.
مزایای کشت ترافل
کشت ترافل مزایای متعددی دارد:
- محافظت از جنگلها: با کشت ترافل در زمینهای کشاورزی، دیگر نیازی به برداشت بیرویه از جنگلها نیست و این امر به حفظ و احیای جنگلهای هیرکانی کمک میکند.
- ایجاد اشتغال: کشت ترافل میتواند فرصتهای شغلی جدیدی در مناطق روستایی و جنگلی ایجاد کند.
- تولید قارچ باکیفیت: کشت ترافل در شرایط کنترلشده، قارچی باکیفیت و عاری از آلودگی تولید میکند.
- افزایش درآمد: ترافل قارچی بسیار گرانقیمت است و کشت آن میتواند سودآوری قابلتوجهی برای کشاورزان داشته باشد.
امید به آینده
طرح تولید نهال ترافل آقای جعفرنیا، امیدی تازه برای احیای جنگلهای هیرکانی و حفظ این قارچ ارزشمند است. با حمایت مسئولان و سرمایهگذاران، میتوان این طرح را در سطح وسیعتری اجرا کرد و به رونق اقتصادی و حفظ محیط زیست در این منطقه کمک کرد.
جدیدترین اخبار را در مجله خبری مسیر آنلاین مطالعه کنید.

**مریم صباحی**
دبیر گروه فرهنگ و هنر
مریم صباحی روزنامهنگار فرهنگی، منتقد سینما و پژوهشگر حوزه هنرهای نمایشی با بیش از یازده سال تجربه حرفهای در پوشش رویدادهای فرهنگی و هنری ایران است. تمرکز اصلی وی بر نقد و تحلیل فیلمهای سینمای ایران، بررسی جشنوارههای داخلی و خارجی و گفتوگو با هنرمندان و فیلمسازان معاصر میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد پژوهش هنر از دانشگاه هنر تهران و کارشناسی سینما از دانشگاه سوره است. همچنین دورههای تخصصی نقد فیلم، روزنامهنگاری فرهنگی و مدیریت رسانههای هنری را در مراکز معتبر داخلی گذرانده است. پایاننامه کارشناسی ارشد وی با موضوع «تحلیل بازنمایی هویت زنانه در سینمای پس از انقلاب» مورد تقدیر استادان قرار گرفته است.
**سوابق حرفهای**
صباحی فعالیت حرفهای خود را از سال ۱۳۹۲ با نقد فیلم برای نشریات تخصصی سینما آغاز کرد. با گسترش دامنه فعالیتهایش، به عنوان خبرنگار و منتقد با چندین روزنامه سراسری و پایگاه خبری معتبر همکاری داشته است. وی موفق به پوشش میدانی جشنوارههای مهمی همچون جشنواره فیلم فجر، جشنواره بینالمللی فیلم کوتاه تهران و چندین رویداد سینمایی بینالمللی شده است.
از سال ۱۳۹۹ به تیم تحریریه مجله خبری جوان آنلاین پیوسته و به عنوان دبیر گروه فرهنگ و هنر در این رسانه فعالیت میکند. در این سمت، بر تولید محتوای فرهنگی و هنری مجله نظارت دارد و تیم نویسندگان این حوزه را راهبری میکند. نقدهای تحلیلی و مصاحبههای عمیق وی با فیلمسازان و هنرمندان، همواره از پرمخاطبترین مطالب مجله بوده است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی صباحی در نقد و تحلیل فیلمهای سینمای ایران و جهان، پوشش جشنوارههای داخلی و خارجی، گفتوگو با بازیگران، کارگردانان و سایر هنرمندان و تحلیل جریانهای فرهنگی و هنری معاصر است. وی همچنین در زمینه گزارشنویسی از پشت صحنه فیلمها، معرفی کتابهای تخصصی سینما و بررسی آثار جدید نمایش خانگی تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد صباحی در نقد فیلم مبتنی بر شناخت عمیق تاریخ سینما، آگاهی از نظریههای مدرن فیلمشناسی، توجه به بافت اجتماعی و فرهنگی اثر و پرهیز از قضاوتهای شتابزده و سلیقهای است. وی در نقدهای خود بر تحلیل فرم و محتوا، بررسی کارگردانی، فیلمنامه، بازیها و لایههای معنایی اثر تأکید دارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن منتقدان و نویسندگان سینمایی ایران و خانه سینماست و در چندین دوره از جشنواره فیلم فجر به عنوان داور بخش مطبوعات و منتقدان حضور داشته است.
**افتخارات و جوایز**
– دریافت تندیس بهترین نقد سینمایی از جشنواره مطبوعات (۱۴۰۱)
– لوح تقدیر از جشنواره فیلم فجر برای مجموعه نقدهای منتشر شده (۱۴۰۰)
– نامزد دریافت جایزه بهترین خبرنگار فرهنگی (۱۳۹۹)
– انتخاب به عنوان دبیر پوشش مطبوعاتی جشنواره فیلم فجر (دوره چهلم)