آخرین ویرایش در دی ۱۶, ۱۴۰۳ توسط مریم صباحی
فصل زمستان با شیرینیهای گرم و دلچسب همراه است. اما آیا میدانستید که میتوانید از شیرینکنندههای طبیعی به جای شکر تصفیه شده استفاده کنید و همزمان از طعم لذیذ شیرینیهای خود لذت ببرید و هم به سلامتی خود کمک کنید؟

شیرینکنندههای طبیعی نه تنها طعم شیرینی به غذاها میبخشند، بلکه سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها هستند. در ادامه به معرفی چند نمونه از این شیرینکنندهها میپردازیم:
- عسل: عسل یک شیرینکننده کلاسیک و طبیعی است که به دلیل خواص ضد باکتریایی و آنتیاکسیدانی مشهور است. عسل به دلیل طعم گرم و گلی خود، به خوبی در دسرهایی مانند آجیل لعاب دار و شیرینی زنجبیلی استفاده میشود.
- خرما: خرما یک میوه شیرین و مغذی است که سرشار از فیبر و پتاسیم است. از خرمای رطب شده میتوان به عنوان یک شیرینکننده طبیعی در بسیاری از دستور العملها استفاده کرد.
- شکر نارگیل: این شیرینکننده طبیعی از شیره گلهای نخل نارگیل به دست میآید و دارای طعم کاراملی ملایمی است. شکر نارگیل حاوی روی و آهن نیز میباشد.
- شربت افرا: شربت افرا یک شیرینکننده طبیعی است که از شیره درخت افرا تهیه میشود. این شربت طعم کاراملی و غنی دارد و در بسیاری از دستور العملها مانند پنکیک و کلوچه استفاده میشود.
- استویا: استویا یک شیرینکننده طبیعی با کالری صفر است که از برگهای گیاه استویا به دست میآید. این شیرینکننده برای افراد مبتلا به دیابت و افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند بسیار مناسب است.
چرا از شیرینکنندههای طبیعی استفاده کنیم؟
- سلامتی بیشتر: شیرینکنندههای طبیعی سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها هستند که برای سلامتی بدن مفیدند.
- کاهش قند خون: شیرینکنندههای طبیعی به آرامی وارد جریان خون میشوند و باعث نوسانات ناگهانی قند خون نمیشوند.
- طعم بهتر: شیرینکنندههای طبیعی طعم طبیعی و غنیتری به غذاها میبخشند.
با جایگزینی شکر تصفیه شده با شیرینکنندههای طبیعی، میتوانید از طعم شیرین دسرهای خود لذت ببرید و در عین حال به سلامتی خود نیز کمک کنید.
با احترام ، مجله خبری مسیر آنلاین

**مریم صباحی**
دبیر گروه فرهنگ و هنر
مریم صباحی روزنامهنگار فرهنگی، منتقد سینما و پژوهشگر حوزه هنرهای نمایشی با بیش از یازده سال تجربه حرفهای در پوشش رویدادهای فرهنگی و هنری ایران است. تمرکز اصلی وی بر نقد و تحلیل فیلمهای سینمای ایران، بررسی جشنوارههای داخلی و خارجی و گفتوگو با هنرمندان و فیلمسازان معاصر میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد پژوهش هنر از دانشگاه هنر تهران و کارشناسی سینما از دانشگاه سوره است. همچنین دورههای تخصصی نقد فیلم، روزنامهنگاری فرهنگی و مدیریت رسانههای هنری را در مراکز معتبر داخلی گذرانده است. پایاننامه کارشناسی ارشد وی با موضوع «تحلیل بازنمایی هویت زنانه در سینمای پس از انقلاب» مورد تقدیر استادان قرار گرفته است.
**سوابق حرفهای**
صباحی فعالیت حرفهای خود را از سال ۱۳۹۲ با نقد فیلم برای نشریات تخصصی سینما آغاز کرد. با گسترش دامنه فعالیتهایش، به عنوان خبرنگار و منتقد با چندین روزنامه سراسری و پایگاه خبری معتبر همکاری داشته است. وی موفق به پوشش میدانی جشنوارههای مهمی همچون جشنواره فیلم فجر، جشنواره بینالمللی فیلم کوتاه تهران و چندین رویداد سینمایی بینالمللی شده است.
از سال ۱۳۹۹ به تیم تحریریه مجله خبری جوان آنلاین پیوسته و به عنوان دبیر گروه فرهنگ و هنر در این رسانه فعالیت میکند. در این سمت، بر تولید محتوای فرهنگی و هنری مجله نظارت دارد و تیم نویسندگان این حوزه را راهبری میکند. نقدهای تحلیلی و مصاحبههای عمیق وی با فیلمسازان و هنرمندان، همواره از پرمخاطبترین مطالب مجله بوده است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی صباحی در نقد و تحلیل فیلمهای سینمای ایران و جهان، پوشش جشنوارههای داخلی و خارجی، گفتوگو با بازیگران، کارگردانان و سایر هنرمندان و تحلیل جریانهای فرهنگی و هنری معاصر است. وی همچنین در زمینه گزارشنویسی از پشت صحنه فیلمها، معرفی کتابهای تخصصی سینما و بررسی آثار جدید نمایش خانگی تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد صباحی در نقد فیلم مبتنی بر شناخت عمیق تاریخ سینما، آگاهی از نظریههای مدرن فیلمشناسی، توجه به بافت اجتماعی و فرهنگی اثر و پرهیز از قضاوتهای شتابزده و سلیقهای است. وی در نقدهای خود بر تحلیل فرم و محتوا، بررسی کارگردانی، فیلمنامه، بازیها و لایههای معنایی اثر تأکید دارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن منتقدان و نویسندگان سینمایی ایران و خانه سینماست و در چندین دوره از جشنواره فیلم فجر به عنوان داور بخش مطبوعات و منتقدان حضور داشته است.
**افتخارات و جوایز**
– دریافت تندیس بهترین نقد سینمایی از جشنواره مطبوعات (۱۴۰۱)
– لوح تقدیر از جشنواره فیلم فجر برای مجموعه نقدهای منتشر شده (۱۴۰۰)
– نامزد دریافت جایزه بهترین خبرنگار فرهنگی (۱۳۹۹)
– انتخاب به عنوان دبیر پوشش مطبوعاتی جشنواره فیلم فجر (دوره چهلم)