آخرین ویرایش در آذر ۲۸, ۱۴۰۳ توسط مریم صباحی
مسیر آنلاین – بسیاری از افراد، روشهای خانگی نظافت را ترجیح میدهند؛ ترکیب جوش شیرین و سرکه از جملهی این روشهاست که به عنوان پاککنندهی طبیعی شناخته میشود.
به گزارش مجله خبری مسیر آنلاین، شاید شما هم افرادی را بشناسید که از این ترکیب برای تمیز کردن هر چیزی، از ظروف تا سینک ظرفشویی استفاده میکنند. اما آیا واقعا این ترکیب موثر است؟ دو متخصص شیمی به بررسی این موضوع پرداختهاند و به این نتیجه رسیدهاند که ترکیب جوش شیرین و سرکه، همیشه پاککنندهی موثری نیست.
راز ترکیب جوش شیرین و سرکه
دکتر بیل وست، استاد شیمی دانشگاه اموری، میگوید: «واکنش بین سرکه (یک اسید) و جوش شیرین (یک باز) یک واکنش اسید-باز ساده است که بسیاری در دبیرستان با آن آشنا هستند. نتیجهی این ترکیب، تولید گاز دیاکسید کربن است؛ همان حبابهایی که میبینید و همان گازی که هنگام تنفس از بدن خارج میشود.» جیمی میتری، مهندس شیمی و زیست شناسی، توضیح میدهد: «اسیدی یا بازی بودن یک ماده به میزان PH آن بستگی دارد که عددی بین صفر تا چهارده است. مواد با PH کمتر از هفت اسیدی و مواد با PH بیشتر از هفت بازی هستند.»
بر اساس نظر کارشناسان، با وجود حبابهایی که نشان از واکنش میدهند، ترکیب جوش شیرین و سرکه پاککنندهی موثری نیست. این دو مادهی شیمیایی یکدیگر را خنثی میکنند و در نهایت محلولی شبیه به آب نمک تولید میشود! این محلول شاید به دلیل حبابها کمی به تمیز کردن کمک کند، اما برای از بین بردن لکههای سرسخت کافی نیست. دکتر وست میگوید: «دیاکسید کربن گازی مفید است و گاهی شرکتهای نظافتی از آن استفاده میکنند، اما غلظت آن در این ترکیب خانگی بسیار پایین است.»
میتری اضافه میکند: «جوش شیرین و سرکه به طور جداگانه برای از بین بردن چربی، کثیفی و رسوبات از زهکشها، ظروف، سینکها و وانها مناسب هستند. اما برای تمیز کردن موثر، به یک مادهی شوینده با خاصیت ضدعفونیکنندگی نیاز دارید.» این به این معنی نیست که جوش شیرین و سرکه به طور جداگانه بیمصرف هستند. جوش شیرین چربیها را از بین میبرد، اجاق گاز را تمیز میکند، بوها را جذب میکند و برای تمیز کردن کاشی، شیشه و لعاب مناسب است. دو قاشق غذاخوری جوش شیرین در یک لیتر آب گرم برای تمیز کردن یخچال توصیه میشود.
سرکه به عنوان یک اسید ملایم، رسوبات آب سخت، لکههای فلزی و زنگ زدگی را از بین میبرد. میتوانید یک دستمال کاغذی را به سرکه آغشته کرده و روی شیر آب بگذارید تا رسوبات آهکی از بین بروند. سرکه همچنین برای تمیز کردن کاشیها مناسب است. برای شستن کف خانه میتوانید از مخلوط نصف لیوان سرکه سفید و یک گالن آب گرم استفاده کنید.
**مریم صباحی**
دبیر گروه فرهنگ و هنر
مریم صباحی روزنامهنگار فرهنگی، منتقد سینما و پژوهشگر حوزه هنرهای نمایشی با بیش از یازده سال تجربه حرفهای در پوشش رویدادهای فرهنگی و هنری ایران است. تمرکز اصلی وی بر نقد و تحلیل فیلمهای سینمای ایران، بررسی جشنوارههای داخلی و خارجی و گفتوگو با هنرمندان و فیلمسازان معاصر میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد پژوهش هنر از دانشگاه هنر تهران و کارشناسی سینما از دانشگاه سوره است. همچنین دورههای تخصصی نقد فیلم، روزنامهنگاری فرهنگی و مدیریت رسانههای هنری را در مراکز معتبر داخلی گذرانده است. پایاننامه کارشناسی ارشد وی با موضوع «تحلیل بازنمایی هویت زنانه در سینمای پس از انقلاب» مورد تقدیر استادان قرار گرفته است.
**سوابق حرفهای**
صباحی فعالیت حرفهای خود را از سال ۱۳۹۲ با نقد فیلم برای نشریات تخصصی سینما آغاز کرد. با گسترش دامنه فعالیتهایش، به عنوان خبرنگار و منتقد با چندین روزنامه سراسری و پایگاه خبری معتبر همکاری داشته است. وی موفق به پوشش میدانی جشنوارههای مهمی همچون جشنواره فیلم فجر، جشنواره بینالمللی فیلم کوتاه تهران و چندین رویداد سینمایی بینالمللی شده است.
از سال ۱۳۹۹ به تیم تحریریه مجله خبری جوان آنلاین پیوسته و به عنوان دبیر گروه فرهنگ و هنر در این رسانه فعالیت میکند. در این سمت، بر تولید محتوای فرهنگی و هنری مجله نظارت دارد و تیم نویسندگان این حوزه را راهبری میکند. نقدهای تحلیلی و مصاحبههای عمیق وی با فیلمسازان و هنرمندان، همواره از پرمخاطبترین مطالب مجله بوده است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی صباحی در نقد و تحلیل فیلمهای سینمای ایران و جهان، پوشش جشنوارههای داخلی و خارجی، گفتوگو با بازیگران، کارگردانان و سایر هنرمندان و تحلیل جریانهای فرهنگی و هنری معاصر است. وی همچنین در زمینه گزارشنویسی از پشت صحنه فیلمها، معرفی کتابهای تخصصی سینما و بررسی آثار جدید نمایش خانگی تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد صباحی در نقد فیلم مبتنی بر شناخت عمیق تاریخ سینما، آگاهی از نظریههای مدرن فیلمشناسی، توجه به بافت اجتماعی و فرهنگی اثر و پرهیز از قضاوتهای شتابزده و سلیقهای است. وی در نقدهای خود بر تحلیل فرم و محتوا، بررسی کارگردانی، فیلمنامه، بازیها و لایههای معنایی اثر تأکید دارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن منتقدان و نویسندگان سینمایی ایران و خانه سینماست و در چندین دوره از جشنواره فیلم فجر به عنوان داور بخش مطبوعات و منتقدان حضور داشته است.
**افتخارات و جوایز**
– دریافت تندیس بهترین نقد سینمایی از جشنواره مطبوعات (۱۴۰۱)
– لوح تقدیر از جشنواره فیلم فجر برای مجموعه نقدهای منتشر شده (۱۴۰۰)
– نامزد دریافت جایزه بهترین خبرنگار فرهنگی (۱۳۹۹)
– انتخاب به عنوان دبیر پوشش مطبوعاتی جشنواره فیلم فجر (دوره چهلم)