شب یلدا، جشن باستانی ایرانیان، فرصتی برای دور هم جمع شدن خانواده و دوستان است. اما پرخوری در این شب، علاوه بر مشکلات گوارشی، می‌تواند به اضافه وزن و چاقی منجر شود. میهمان‌نوازی از ارزش‌های اصیل فرهنگ ماست، اما می‌توانیم با ارائه خوراکی‌های سالم، این سنت را به شیوه‌ای سالم‌تر پاس بداریم.
برای داشتن شب یلدایی سالم و جلوگیری از بیماری‌هایی مانند دیابت، فشار خون بالا، انواع سرطان‌ها و مشکلات قلبی عروقی، باید در مصرف قند، نمک و چربی مخصوصا در شب یلدا، دقت کنیم. مصرف آجیل شور را محدود کرده و به جای آن از آجیل خام و به مقدار کم استفاده کنیم. چربی موجود در آجیل مضر نیست، اما کالری بالایی دارد و باید با اعتدال مصرف شود.
افراد دیابتی بهتر است به جای میوه‌های خشک مانند کشمش و انجیر، از مغز دانه‌هایی مثل گردو، فندق، پسته و بادام زمینی استفاده کنند. همچنین، بیماران مبتلا به فشار خون باید از آجیل‌های شور پرهیز کرده و از میوه‌هایی مثل هندوانه، خرمالو و انار که سرشار از پتاسیم هستند، بهره ببرند. میوه‌های خشک، سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی هستند و به پیشگیری از اضافه وزن و بیماری‌ها کمک می‌کنند. چغندر نیز با آنتی اکسیدان‌ها و فیبر فراوانش، برای سلامتی مفید است.
در مصرف شیرینی‌ها، به خصوص شیرینی‌های خامه‌ای، محدودیت ایجاد کنیم و در صورت مصرف، از شیرینی‌های خشک و کوچک استفاده نماییم. مطالعات نشان می‌دهند که بیش از ۷۰ درصد مرگ و میر در ایران ناشی از بیماری‌های غیرواگیر است و اضافه وزن و چاقی، از عوامل اصلی این بیماری‌ها هستند. شیوع چاقی و اضافه وزن در ایران نشان‌دهنده الگوی نامناسب غذایی با مصرف زیاد چربی، قند و نمک، و کمبود فیبر، میوه و سبزیجات است. به توصیه سازمان بهداشت جهانی، مصرف بالای سدیم و کمبود پتاسیم، با افزایش فشار خون و ریسک بیماری‌های قلبی مرتبط است. با انتخاب‌های غذایی هوشمندانه، می‌توانیم از شب یلدا به عنوان فرصتی برای تقویت روابط و سلامتی خود استفاده کنیم.
