آخرین ویرایش در آبان ۱۷, ۱۴۰۳ توسط مریم صباحی
## میوه هایی برای لاغری و سلامتی
شاید برای شما هم تعجب آور باشد که برخی از میوه ها می توانند در جلوگیری از اضافه وزن و حفظ تناسب اندام موثر باشند.
محققان دریافته اند که آنتوسیانین، یک ماده مغذی با خاصیت آنتی اکسیدانی که در بعضی از میوه ها وجود دارد، می تواند در کاهش وزن کمک کند.
در ادامه، چند میوه خاص که مصرف روزانه آنها می تواند در پیشگیری از چاقی موثر باشد، معرفی شده اند:
**فلفل:** فلفل ها علاوه بر طعم و رنگ جذاب، جزو سالم ترین میوه ها هستند و می توانند به طور قابل توجهی در کاهش وزن کمک کنند. کپسایسین، یک ماده موجود در فلفل، چربی های سفید را به چربی های قهوه ای تبدیل می کند و به این ترتیب به سوخت و ساز بدن کمک می کند.
**زغال اخته:** این میوه سرشار از آنتوسیانین و پلیمرهای فلاونوئید است. مصرف یک چهارم فنجان زغال اخته روزانه، حدود ۱۰ میلی گرم آنتوسیانین به بدن می رساند. هنوز مشخص نیست که چرا فلاونوئیدها باعث کاهش وزن می شوند، اما محققان به این نتیجه رسیده اند که مصرف روزانه زغال اخته، احساس سیری ایجاد کرده و از پرخوری جلوگیری می کند.
**گلابی:** گلابی نیز حاوی دوز مناسبی از پلیمرهای فلاونوئید است. فیبر بالای موجود در آن منجر به احساس سیری طولانی مدت می شود. مانند سیب، گلابی را با پوست بخورید تا از تمام خواص مفید آن بهره مند شوید.
**سیب:** سیب سرشار از فلاونوئید و فیبر است. مصرف روزانه سیب برای کاهش وزن بسیار مفید است. برای بهره مندی از مزایای سیب، آن را با پوست بخورید، زیرا بیشترین میزان آنتی اکسیدان و فیبر در پوست سیب وجود دارد. مصرف سیب همچنین به کنترل قند خون کمک می کند و در نتیجه، هوس مصرف غذاهای ناسالم کمتر می شود.
**توت فرنگی:** توت فرنگی مانند زغال اخته در حفظ وزن سالم نقش دارد. این میوه سرشار از آنتوسیانین است و مصرف یک فنجان توت فرنگی در روز به همراه ماست کم چرب یا بلغور جو پیشنهاد می شود.
**انتخاب میوه های مناسب برای لاغری:** میوه ها به طور کلی برای سلامتی مفید هستند، اما در مورد مصرف زیاد میوه ها، نگرانی از اضافه وزن ناشی از فروکتوز موجود در آنها وجود دارد. میوه هایی مانند سیب سبز، گلابی، انواع توت مانند تمشک، توت فرنگی و بلوبری، به دلیل قند کمتر، انتخاب بهتری برای کاهش وزن هستند.
**مریم صباحی**
دبیر گروه فرهنگ و هنر
مریم صباحی روزنامهنگار فرهنگی، منتقد سینما و پژوهشگر حوزه هنرهای نمایشی با بیش از یازده سال تجربه حرفهای در پوشش رویدادهای فرهنگی و هنری ایران است. تمرکز اصلی وی بر نقد و تحلیل فیلمهای سینمای ایران، بررسی جشنوارههای داخلی و خارجی و گفتوگو با هنرمندان و فیلمسازان معاصر میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد پژوهش هنر از دانشگاه هنر تهران و کارشناسی سینما از دانشگاه سوره است. همچنین دورههای تخصصی نقد فیلم، روزنامهنگاری فرهنگی و مدیریت رسانههای هنری را در مراکز معتبر داخلی گذرانده است. پایاننامه کارشناسی ارشد وی با موضوع «تحلیل بازنمایی هویت زنانه در سینمای پس از انقلاب» مورد تقدیر استادان قرار گرفته است.
**سوابق حرفهای**
صباحی فعالیت حرفهای خود را از سال ۱۳۹۲ با نقد فیلم برای نشریات تخصصی سینما آغاز کرد. با گسترش دامنه فعالیتهایش، به عنوان خبرنگار و منتقد با چندین روزنامه سراسری و پایگاه خبری معتبر همکاری داشته است. وی موفق به پوشش میدانی جشنوارههای مهمی همچون جشنواره فیلم فجر، جشنواره بینالمللی فیلم کوتاه تهران و چندین رویداد سینمایی بینالمللی شده است.
از سال ۱۳۹۹ به تیم تحریریه مجله خبری جوان آنلاین پیوسته و به عنوان دبیر گروه فرهنگ و هنر در این رسانه فعالیت میکند. در این سمت، بر تولید محتوای فرهنگی و هنری مجله نظارت دارد و تیم نویسندگان این حوزه را راهبری میکند. نقدهای تحلیلی و مصاحبههای عمیق وی با فیلمسازان و هنرمندان، همواره از پرمخاطبترین مطالب مجله بوده است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی صباحی در نقد و تحلیل فیلمهای سینمای ایران و جهان، پوشش جشنوارههای داخلی و خارجی، گفتوگو با بازیگران، کارگردانان و سایر هنرمندان و تحلیل جریانهای فرهنگی و هنری معاصر است. وی همچنین در زمینه گزارشنویسی از پشت صحنه فیلمها، معرفی کتابهای تخصصی سینما و بررسی آثار جدید نمایش خانگی تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد صباحی در نقد فیلم مبتنی بر شناخت عمیق تاریخ سینما، آگاهی از نظریههای مدرن فیلمشناسی، توجه به بافت اجتماعی و فرهنگی اثر و پرهیز از قضاوتهای شتابزده و سلیقهای است. وی در نقدهای خود بر تحلیل فرم و محتوا، بررسی کارگردانی، فیلمنامه، بازیها و لایههای معنایی اثر تأکید دارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن منتقدان و نویسندگان سینمایی ایران و خانه سینماست و در چندین دوره از جشنواره فیلم فجر به عنوان داور بخش مطبوعات و منتقدان حضور داشته است.
**افتخارات و جوایز**
– دریافت تندیس بهترین نقد سینمایی از جشنواره مطبوعات (۱۴۰۱)
– لوح تقدیر از جشنواره فیلم فجر برای مجموعه نقدهای منتشر شده (۱۴۰۰)
– نامزد دریافت جایزه بهترین خبرنگار فرهنگی (۱۳۹۹)
– انتخاب به عنوان دبیر پوشش مطبوعاتی جشنواره فیلم فجر (دوره چهلم)