آخرین ویرایش در آذر ۲۹, ۱۴۰۳ توسط مریم صباحی
رشد زرشک بیدانه در خراسان جنوبی، پایتخت جهانی این محصول، با قدمتی ۲۵۰ ساله، بهرغم نقش مهم اقتصادی و فرهنگیاش، با چالشهای فراوانی روبروست. با وجود مقاومت بالای این گیاه در برابر خشکسالی و شرایط سخت کویری، سالهاست که مشکلات زرشککاران بدون تغییر باقی مانده است.
کمبود بارش، خشکسالیهای پیاپی، و آسیبهای ناشی از تغییرات اقلیمی، تولید زرشک را با تهدید جدی مواجه کرده است. با این حال، مقاومت بالای این گیاه در برابر شرایط سخت اقلیمی، باعث شده تا کشاورزان منطقه کویری خراسان جنوبی همچنان به کشت آن ادامه دهند؛ اما این امر، امید آنها را به حل مشکلاتشان زنده نگه داشته است. با شروع فصل برداشت، زخم مشکلات قدیمی زرشککاران بار دیگر نمایان میشود و وعدههای حل نشده مسئولان، دغدغه اصلی آنها است.
یک زرشککار با ۶ هکتار باغ، از کاهش یکسومی تولید امسال به دلیل گرمای شدید و طوفان خبر میدهد. وی از نبود حمایت کافی از سوی مسئولان، ضعف پوشش بیمهای، و جبران خسارت ناچیز بیمه در مواقع بحرانی گلایه میکند. به گفته وی، بیمه تنها در صورت نابودی کامل محصول، مبلغ ناچیزی را جبران میکند که با درآمد واقعی باغداران بسیار فاصله دارد. سال گذشته، با وجود خسارتهای قابل توجه، بیمه تنها بخشی از خسارت را پرداخت کرد و مابقی آن برای حق بیمه سال آینده کسر شد.
رکود بازار، باعث شده تا برخی زرشککاران برای پرداخت بدهیهای خود مجبور به فروش محصول بهصورت خام و با قیمت پایین به دلالان شوند. نبود صنایع تبدیلی و خشککنهای مجهز، باعث خامفروشی و خروج زرشک از استان و کاهش ارزش افزوده آن میشود. یک زرشککار دیگر نیز از عدم رضایت خود از خرید توافقی زرشک توسط تعاون روستایی میگوید و نرخ خرید پایینتر تعاونی نسبت به دلالان را دلیل این نارضایتی خود عنوان میکند.
در شهرستان درمیان نیز، خشکسالی، طوفان، و شیوع آفت زنگ زرشک، باعث کاهش شدید تولید شده است. این آفت، بهعنوان یک بیماری صعبالعلاج شناخته میشود که سمپاشی تنها میتواند از گسترش آن جلوگیری کند. نبود امکانات کافی برای سمپاشی، رها شدن برخی باغات، و نبود بارگاههای مناسب برای خشک کردن زرشک، از دیگر مشکلات این منطقه است.
مدیرکل دفتر میوههای سردسیری و خشک وزارت جهاد کشاورزی، بر لزوم استفاده از دانش بنیانها در تمام مراحل تولید زرشک، بهبود کیفیت، ساماندهی زنجیره ارزش، و افزایش ارزش افزوده این محصول تاکید میکند. وی ایران را با تولید ۱۲۵ هزار تن زرشک، رتبه اول تولید جهانی این محصول میداند و خراسان جنوبی را تولید کننده ۹۸ درصد زرشک بیدانه جهان معرفی میکند.
معاون بهبود تولیدات گیاهی جهاد کشاورزی خراسان جنوبی، از کاهش ۲۰ درصدی تولید زرشک در سال جاری خبر میدهد و بر ضرورت احداث مجتمعهای بارگاهی برای خشک کردن زرشک تاکید میکند. وی از اقدامات انجامشده برای کنترل آفت زنگ زرشک و حمایت از تولیدکنندگان صحبت میکند، اما به مشکلات موجود در این زمینه نیز اشاره میکند. همچنین وی از صدور مجوز برای بستهبندی و فرآوری زرشک خبر میدهد و از خرید توافقی زرشک توسط تعاون روستایی نیز سخن به میان میآورد.
بیشترین آلودگی به آفت زنگ زرشک در شهرستانهای درمیان و زیرکوه گزارش شده است و اقدامات لازم برای کاهش بار میکروبی زرشک و بهبود روشهای خشک کردن آن در دست اقدام است.
**مریم صباحی**
دبیر گروه فرهنگ و هنر
مریم صباحی روزنامهنگار فرهنگی، منتقد سینما و پژوهشگر حوزه هنرهای نمایشی با بیش از یازده سال تجربه حرفهای در پوشش رویدادهای فرهنگی و هنری ایران است. تمرکز اصلی وی بر نقد و تحلیل فیلمهای سینمای ایران، بررسی جشنوارههای داخلی و خارجی و گفتوگو با هنرمندان و فیلمسازان معاصر میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد پژوهش هنر از دانشگاه هنر تهران و کارشناسی سینما از دانشگاه سوره است. همچنین دورههای تخصصی نقد فیلم، روزنامهنگاری فرهنگی و مدیریت رسانههای هنری را در مراکز معتبر داخلی گذرانده است. پایاننامه کارشناسی ارشد وی با موضوع «تحلیل بازنمایی هویت زنانه در سینمای پس از انقلاب» مورد تقدیر استادان قرار گرفته است.
**سوابق حرفهای**
صباحی فعالیت حرفهای خود را از سال ۱۳۹۲ با نقد فیلم برای نشریات تخصصی سینما آغاز کرد. با گسترش دامنه فعالیتهایش، به عنوان خبرنگار و منتقد با چندین روزنامه سراسری و پایگاه خبری معتبر همکاری داشته است. وی موفق به پوشش میدانی جشنوارههای مهمی همچون جشنواره فیلم فجر، جشنواره بینالمللی فیلم کوتاه تهران و چندین رویداد سینمایی بینالمللی شده است.
از سال ۱۳۹۹ به تیم تحریریه مجله خبری جوان آنلاین پیوسته و به عنوان دبیر گروه فرهنگ و هنر در این رسانه فعالیت میکند. در این سمت، بر تولید محتوای فرهنگی و هنری مجله نظارت دارد و تیم نویسندگان این حوزه را راهبری میکند. نقدهای تحلیلی و مصاحبههای عمیق وی با فیلمسازان و هنرمندان، همواره از پرمخاطبترین مطالب مجله بوده است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی صباحی در نقد و تحلیل فیلمهای سینمای ایران و جهان، پوشش جشنوارههای داخلی و خارجی، گفتوگو با بازیگران، کارگردانان و سایر هنرمندان و تحلیل جریانهای فرهنگی و هنری معاصر است. وی همچنین در زمینه گزارشنویسی از پشت صحنه فیلمها، معرفی کتابهای تخصصی سینما و بررسی آثار جدید نمایش خانگی تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد صباحی در نقد فیلم مبتنی بر شناخت عمیق تاریخ سینما، آگاهی از نظریههای مدرن فیلمشناسی، توجه به بافت اجتماعی و فرهنگی اثر و پرهیز از قضاوتهای شتابزده و سلیقهای است. وی در نقدهای خود بر تحلیل فرم و محتوا، بررسی کارگردانی، فیلمنامه، بازیها و لایههای معنایی اثر تأکید دارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن منتقدان و نویسندگان سینمایی ایران و خانه سینماست و در چندین دوره از جشنواره فیلم فجر به عنوان داور بخش مطبوعات و منتقدان حضور داشته است.
**افتخارات و جوایز**
– دریافت تندیس بهترین نقد سینمایی از جشنواره مطبوعات (۱۴۰۱)
– لوح تقدیر از جشنواره فیلم فجر برای مجموعه نقدهای منتشر شده (۱۴۰۰)
– نامزد دریافت جایزه بهترین خبرنگار فرهنگی (۱۳۹۹)
– انتخاب به عنوان دبیر پوشش مطبوعاتی جشنواره فیلم فجر (دوره چهلم)