آخرین ویرایش در آبان ۷, ۱۴۰۳ توسط مریم صباحی
## تغذیه برای مقابله با اضطراب در فصل سرما
با فرا رسیدن فصل سرما، اضطراب و استرس بسیاری از افراد تشدید می شود. اما نگران نباشید، تغذیه مناسب می تواند در کنترل این احساسات ناخوشایند نقش موثری داشته باشد.
به نقل از نیویورک پست، متخصصان تغذیه بر اهمیت ارتباط مستقیم روده و مغز تاکید دارند و مصرف غذاهای سالم را برای کاهش اثرات استرس و اضطراب مفید می دانند.
**پنج غذای مفید برای کاهش استرس:**
**1. آب پرتقال:** یک لیوان آب پرتقال طبیعی بدون قند افزوده می تواند التهاب و استرس را در بزرگسالان سالم و افرادی که در معرض خطر ابتلا به بیماری های مزمن هستند، کاهش دهد. آب پرتقال سرشار از ویتامین C است و به تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامتی روده کمک می کند.
**2. سبزیجات برگ سبز:** کلم پیچ، اسفناج و دیگر سبزیجات برگ سبز سرشار از فولات، آنتی اکسیدان و ویتامین های K، C، A و کلسیم هستند. این مواد مغذی برای سلامت مغز و روده بسیار مفیدند. سبزیجات برگ سبز همچنین حاوی تریپتوفان، یک اسید آمینه ضروری برای تشکیل سروتونین هستند. سروتونین هورمونی است که به تنظیم خلق و خو کمک می کند و می تواند به جلوگیری از اضطراب و افسردگی کمک کند.
**3. ماهی تن:** ماهی تن سرشار از ویتامین های B6 و B12 است که می تواند با افزایش تولید سروتونین و گاما آمینوبوتیریک اسید (GABA) در بدن به کاهش استرس کمک کند. GABA یک انتقال دهنده عصبی در مغز است که نقش مهمی در تنظیم خواب و استرس دارد و باعث ایجاد احساس آرامش می شود. ویتامین B12 نیز برای عملکرد سیستم عصبی حیاتی است و کمبود آن می تواند باعث آسیب عصبی شود.
**4. تخم کدو تنبل:** تخم کدو تنبل یک منبع غنی از آنتی اکسیدان و منیزیم است. آنتی اکسیدان های موجود در تخم کدو تنبل به محافظت از سلول ها در برابر آسیب و کاهش التهاب در بدن کمک می کنند. منیزیم نیز به تنظیم ترشح کورتیزول، هورمون استرس، کمک می کند و باعث ایجاد احساس آرامش و خواب بهتر می شود.
**5. ماهی قزل آلا:** ماهی قزل آلا غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است که به کاهش التهاب، تقویت عملکرد مغز و حمایت از تولید سروتونین کمک می کند.
**غذاهایی که باعث تشدید استرس می شوند:**
**1. کافئین:** کافئین در عملکرد گیرنده های آدنوزین اختلال ایجاد می کند و می تواند باعث تشدید اضطراب و اختلالات خواب شود.
**2. شکر:** مصرف بیش از حد شکر باعث افزایش استرس می شود و در دراز مدت می تواند منجر به مشکلات سلامتی مانند چاقی و دیابت شود.
**برای حفظ سلامتی روانی و جسمی، بهتر است از غذاهای مفید برای کاهش استرس استفاده کنید و از مصرف غذاهای مضر خودداری کنید.**
**مریم صباحی**
دبیر گروه فرهنگ و هنر
مریم صباحی روزنامهنگار فرهنگی، منتقد سینما و پژوهشگر حوزه هنرهای نمایشی با بیش از یازده سال تجربه حرفهای در پوشش رویدادهای فرهنگی و هنری ایران است. تمرکز اصلی وی بر نقد و تحلیل فیلمهای سینمای ایران، بررسی جشنوارههای داخلی و خارجی و گفتوگو با هنرمندان و فیلمسازان معاصر میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد پژوهش هنر از دانشگاه هنر تهران و کارشناسی سینما از دانشگاه سوره است. همچنین دورههای تخصصی نقد فیلم، روزنامهنگاری فرهنگی و مدیریت رسانههای هنری را در مراکز معتبر داخلی گذرانده است. پایاننامه کارشناسی ارشد وی با موضوع «تحلیل بازنمایی هویت زنانه در سینمای پس از انقلاب» مورد تقدیر استادان قرار گرفته است.
**سوابق حرفهای**
صباحی فعالیت حرفهای خود را از سال ۱۳۹۲ با نقد فیلم برای نشریات تخصصی سینما آغاز کرد. با گسترش دامنه فعالیتهایش، به عنوان خبرنگار و منتقد با چندین روزنامه سراسری و پایگاه خبری معتبر همکاری داشته است. وی موفق به پوشش میدانی جشنوارههای مهمی همچون جشنواره فیلم فجر، جشنواره بینالمللی فیلم کوتاه تهران و چندین رویداد سینمایی بینالمللی شده است.
از سال ۱۳۹۹ به تیم تحریریه مجله خبری جوان آنلاین پیوسته و به عنوان دبیر گروه فرهنگ و هنر در این رسانه فعالیت میکند. در این سمت، بر تولید محتوای فرهنگی و هنری مجله نظارت دارد و تیم نویسندگان این حوزه را راهبری میکند. نقدهای تحلیلی و مصاحبههای عمیق وی با فیلمسازان و هنرمندان، همواره از پرمخاطبترین مطالب مجله بوده است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی صباحی در نقد و تحلیل فیلمهای سینمای ایران و جهان، پوشش جشنوارههای داخلی و خارجی، گفتوگو با بازیگران، کارگردانان و سایر هنرمندان و تحلیل جریانهای فرهنگی و هنری معاصر است. وی همچنین در زمینه گزارشنویسی از پشت صحنه فیلمها، معرفی کتابهای تخصصی سینما و بررسی آثار جدید نمایش خانگی تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد صباحی در نقد فیلم مبتنی بر شناخت عمیق تاریخ سینما، آگاهی از نظریههای مدرن فیلمشناسی، توجه به بافت اجتماعی و فرهنگی اثر و پرهیز از قضاوتهای شتابزده و سلیقهای است. وی در نقدهای خود بر تحلیل فرم و محتوا، بررسی کارگردانی، فیلمنامه، بازیها و لایههای معنایی اثر تأکید دارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن منتقدان و نویسندگان سینمایی ایران و خانه سینماست و در چندین دوره از جشنواره فیلم فجر به عنوان داور بخش مطبوعات و منتقدان حضور داشته است.
**افتخارات و جوایز**
– دریافت تندیس بهترین نقد سینمایی از جشنواره مطبوعات (۱۴۰۱)
– لوح تقدیر از جشنواره فیلم فجر برای مجموعه نقدهای منتشر شده (۱۴۰۰)
– نامزد دریافت جایزه بهترین خبرنگار فرهنگی (۱۳۹۹)
– انتخاب به عنوان دبیر پوشش مطبوعاتی جشنواره فیلم فجر (دوره چهلم)