آخرین ویرایش در مهر ۱۴, ۱۴۰۴ توسط سردبیر مسیر آنلاین
فرماندار رفسنجان اعلام کرد از مجموع حدود ۲۰۲ هزار تن پسته‌ای که در سال زراعی گذشته از کشور صادر شد، نزدیک به ۴۷ درصد به‌صورت مغز پسته بوده است؛ روندی که نشان‌دهنده تغییر ساختار تقاضای جهانی و افزایش استقبال صنایع تبدیلی مانند شیرینی‌پزی و شکلات‌سازی از مغز پسته است.
تفسیر آمار و تغییر الگوی صادرات
افزایش نسبی سهم مغز پسته در صادرات حاکی از رشد بازارهای پردازش‌شده و رغبت صادرکنندگان به ارسال محصول با ارزش‌افزوده بالاتر است. این تحول هم فرصت درآمدزایی بیشتر برای تولیدکنندگان فراهم می‌کند و هم فشار روی زنجیره تأمین برای انطباق با استانداردهای کیفی و بسته‌بندی صادراتی را افزایش می‌دهد.
موانع ورود به بازارهای خاص از جمله اروپا
رضایی به چالش‌های ورود مؤثر پسته ایرانی به بازار اروپا اشاره کرد و بر کنترل «باقیمانده سموم» و «افلاتوکسین» به‌عنوان شرط لازم تأکید نمود؛ مواردی که در صورت عدم رعایت می‌تواند منجر به بازگشت محموله یا رد کالای صادراتی شود و هزینه‌های سنگینی بر صادرکننده تحمیل کند.
ساختار تولید و پیچیدگی شناسه‌دار کردن محموله‌ها
وجود ساختار خُرده‌مالکی در تولید پسته، الزام به مخلوط‌سازی ارقام مختلف برای تکمیل یک کانتینر صادراتی را ایجاد می‌کند؛ در این شرایط صدور QR Code یا شناسه‌دار کردن محموله‌ها با مشکل مواجه می‌شود و پیگیری منشأ محصول و مطابقت با استانداردها پیچیده‌تر می‌گردد.
راهکارهای عملی برای افزایش پایداری صادرات و کسب سهم بازار
- راه‌اندازی و گسترش آزمایشگاه‌های تخصصی کنترل افلاتوکسین و باقیمانده سموم در مناطق پسته‌خیز تا پیش از بارگیری؛
- توسعه ظرفیت‌های فرآوری داخلی و استانداردسازی بسته‌بندی به‌منظور افزایش عرضه مغز بسته‌بندی‌شده با برند ایرانی در بازارهای هدف.
نقش پژوهش و بخش خصوصی در ارتقای کیفیت صادرات
فرماندار پیشنهاد داد پژوهشکده پسته و شرکت‌های خصوصی فعال در زنجیره تولید می‌توانند نقش محوری در ایجاد شبکه آزمایشی، تدوین دستورالعمل‌های استاندارد و تأمین خدمات نمونه‌گیری پیش‌بارگیری ایفا کنند؛ اقداماتی که می‌تواند ریسک بازگشت محموله‌ها را کاهش دهد و اعتماد خریداران خارجی را تقویت کند.
چشم‌انداز و ضرورت تنوع‌بخشی به بازارها
اطلاع‌رسانی درباره رشد تقاضای مغز پسته و توجه به استانداردهای بین‌المللی، فرصت بازاریابی و نفوذ به بازارهای جدید را افزایش می‌دهد؛ به‌ویژه که رقابت بین تولیدکنندگان داخلی و جهانی تشدید شده است. در کنار این، ایجاد مصارف جدید و توسعه صنایع جانبی غذایی می‌تواند به حفظ و ارتقای سهم صادراتی ایران کمک کند.
تمرکز بر کنترل کیفی، شناسه‌دار کردن زنجیره عرضه و تقویت فرآوری داخلی، مسیر منطقی برای تبدیل ظرفیت تولید پسته ایران به منافع پایدار ارزی و اقتصادی است؛ مطالبه‌ای که هم از سوی تولیدکنندگان و هم نهادهای سیاست‌گذار باید دنبال و پیگیری شود.
مریم صباحی ، سردبیر مسیر آنلاین با تجربه و تخصص در خبرنگاری