«خودمراقبتی» در کنار مصرف منظم داروها، نقشی حیاتی در حفظ سلامت و ارتقای کیفیت زندگی افراد مبتلا به HIV ایفا می‌کند. تقویت سیستم ایمنی بدن از طریق تغذیه مناسب، به این افراد کمک می‌کند تا طول عمر بیشتر و زندگی سالم‌تری داشته باشند. در ادامه، به توصیه‌های کلیدی برای بهبود سبک زندگی و خودمراقبتی تغذیه‌ای در این افراد می‌پردازیم:
اصول تغذیه برای تقویت سیستم ایمنی
- میوه‌ها و سبزیجات تازه و رنگارنگ: هر روز از انواع میوه‌ها و سبزیجات تازه با رنگ‌های متنوع استفاده کنید. میوه‌های خام را به آبمیوه‌ها ترجیح دهید، چرا که فیبر بیشتری دارند. مصرف کمپوت میوه حاوی آبمیوه یا شربت‌های سبک نیز بلامانع است، اما همواره قبل از مصرف، میوه‌ها را به دقت بشویید.
- سبزیجات برگ‌دار تیره: مصرف منظم سبزیجاتی نظیر اسفناج، کلم پیچ یا سبزیجات دیگر با برگ‌های سبز تیره را در برنامه غذایی خود بگنجانید. این سبزی‌ها سرشار از ویتامین K هستند که به تقویت سلامت استخوان‌ها کمک شایانی می‌کند.
- پروتئین‌های بدون چربی: وعده‌های غذایی خود را با مرغ یا ماهی کم‌چرب، یا پروتئین‌های گیاهی مانند لوبیا و توفو آماده کنید. پیش از پخت، چربی‌های اضافی گوشت را جدا کنید تا غذایی سالم‌تر داشته باشید.
- اسموتی‌های مغذی: یک اسموتی مخلوط با ماست کم‌چرب، شیر یا شیر سویا، میوه‌های تازه و کره بادام زمینی یا تخم کتان تهیه کنید. این ترکیب، یک خوراکی مغذی و انرژی‌زا برای شما خواهد بود.
مدیریت وزن و اشتها
- کاهش وزن در صورت نیاز: به جای نوشابه‌های شیرین و کلوچه‌ها در میان وعده‌ها، از غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای، غلات صبحانه یا بلغور جو استفاده کنید. برای عصرانه، یک موز، هویج، یا یک وعده کوچک بادام زمینی (حدود ۲ قاشق غذاخوری) میل کنید.
- افزایش اشتها و کاهش تهوع: به جای وعده‌های غذایی بزرگ، هر چند ساعت یک بار وعده‌های کوچک غذا بخورید. میان وعده‌هایی مانند موز ممکن است هضم راحت‌تری داشته باشند. اگر نیاز به افزایش وزن دارید، بین وعده‌های غذایی، یک شیک پروتئینی یا پودینگ با کالری بالا مصرف کنید.
کاهش التهاب و حمایت از سلامت قلب
- امگا ۳ برای التهاب و قلب: اگر مدت زمان طولانی است که به HIV مبتلا هستید یا بالای ۵۰ سال دارید، برای کاهش التهاب و محافظت از قلب خود، مصرف چربی‌های امگا ۳ را در نظر بگیرید. برای ناهار، از کنسرو ماهی تن یا ماهی آزاد (غیرپرورشی در صورت امکان) لذت ببرید. برای صبحانه، مقداری تخم کتان را روی بلغور جو دوسر که با شیر سویا مخلوط شده، بپاشید و میل کنید.
نکات مهم ایمنی غذایی
همواره به یاد داشته باشید که تمام میوه‌ها و سبزیجات تازه را قبل از خوردن به خوبی بشویید. هرگز گوشت، مرغ، لبنیات، تخم مرغ یا غذاهای دریایی خام یا خوب پخته نشده را مصرف نکنید. قبل و بعد از تهیه غذا، دست‌ها، تخته‌های برش، میز و ابزار پخت و پز را به دقت بشویید تا از انتقال هرگونه آلودگی جلوگیری شود. رعایت این نکات بهداشتی، از اهمیت ویژه‌ای در حفظ سلامت افراد مبتلا به HIV برخوردار است.
